En las últimas semanas el aumento en el precio del bulto de café ha sido titular en los principales diarios nacionales, y no es para menos, por primera vez la carga de café pergamino seco alcanzó los 3 millones de pesos por la carga de 125 kilogramos.
Sin embargo ¿cuáles son los beneficios de este aumento y que retos implica para el mercado? Hablamos con nuestros socios: la Cooperativa de Caficultores del Catatumbo (Cooperacafé), en Norte de Santander y Caficauca, en el departamento del Cauca, quienes nos explicaron los pormenores de esta alza en los precios, cuáles son los beneficios y retos para las más de 555.692 familias caficultoras en Colombia.
Según Caficauca, el precio actual del café ha incrementado los ingresos de los y las caficultoras, panorama, derivado de la reducción de la producción en Brasil y Vietnam, el cual abre una ventana para fortalecer la productividad local.
En palabras de la cooperativa, con una fertilización adecuada, el promedio de producción por hectárea puede aumentar de 112 a más de 200 arrobas, duplicando los ingresos de las familias productoras sin necesidad de ampliar las áreas cultivadas.
Por su parte, Cooperacafé explica que el aumento en el precio del café supera los márgenes de utilidad de los caficultores lo que les permite proyectar mejoras continuas en sus fincas y los motiva a apostarle cada vez más a un café de mayor calidad.
“ Un café de mejor calidad representa mejores precios para el productor. En la cooperativa tenemos el factor de rendimiento que consiste en pagar un valor adicional a la carga por la calidad que presente. Si el productor lleva un grano de mayor calidad va a recibir un pago más favorable”,explica Lina Ximena Sánchez, coordinadora de Mercadeo de Café y Cacao de Cooperacafé.
Para las cooperativas las alzas en los precios tienen un efecto positivo pues han permitido que las compras se incrementen y las ventas del grano se hagan con mayor frecuencia, pues los productores venden de manera inmediata en sus diferentes puntos de compra.
Un escenario retador para las cooperativas
Si bien los altos precios del café son beneficiosos para los productores, también exigen una logística eficiente por parte de la cooperativa. Con 35 puntos de compra en todo el Cauca, Caficauca y 30 puntos en Norte de Santander (Cooperacafé), deben garantizar pagos inmediatos en regiones con infraestructura bancaria limitada. A pesar de los riesgos, las cooperativas reafirman su compromiso de mejorar las condiciones de vida de los caficultores, quienes son el motor de su existencia.
En 2024, Caficauca acopió 25.140.446 kilos de café pergamino seco, un incremento del 8.1% respecto al año anterior. Este volumen representa cerca del 40% del café producido en su zona de influencia, consolidándose como la cooperativa con mayor compra de café en Colombia. Para 2025, su meta es alcanzar los 30 millones de kilos, con un enfoque en la comercialización de cafés diferenciados, una fortaleza de los productores caucanos.
Por su parte, Cooperacafé reporta una producción de 725,000 sacos de kilos de café pergamino, que representa el esfuerzo de 16,000 familias cafeteras. Dentro de este total, la participación de los asociados de Cooperacafé corresponde a 2,464 productores, lo que representa el 15%.
Kaphiyk y Valientes: marcas con propósito
La marca Kaphiyk, el café tostado de la Caficauca, refleja el sueño de integrar a los caficultores caucanos en la cadena de valor. Gracias al apoyo de Mercy Corps, Caficauca trabaja en estrategias para posicionar este producto como un café de excelente calidad y precio competitivo, logrando ventas sostenibles y beneficiando directamente a sus asociados.
Por su parte, la línea Valientes representa el impacto social de un proyecto implementado desde una alianza estratégica entre Mercy Corps y Caficauca. Esta iniciativa destaca a los caficultores que dejaron atrás cultivos ilícitos, impulsando el café como motor de legalidad y prosperidad. La aspiración es que la marca sea reconocida a nivel nacional e internacional como un ejemplo de transformación y café de alta calidad.
Fortalecimiento técnico a productores, una apuesta ganadora
Desde 2013, Caficauca ha avanzado en certificaciones que responden a las demandas de consumidores responsables y garantizan mejores precios para los caficultores. Con sellos como Comercio Justo, Rainforest Alliance y Café Orgánico, la Cooperativa asegura la sostenibilidad y calidad de su producción. Además, el programa Desarrollo Algo Nuevo, desarrollado con Mercy Corps, permite un acompañamiento técnico que fomenta cafés de calidad y una mayor productividad.
En Tibú, Sardinata y El Tarra (Norte de Santander) la asistencia técnica en finca que se realiza desde el 2024 a través del programa ProTierra Catatumbo, implementado por Mercy Corps en alianza con Cooperacafé permitirá que 1.200 familias caficultoras mejoren y tecnifiquen sus prácticas agrícolas, garantizando una producción más óptima.
Caficauca y Cooperacafé en alianza con Mercy Corps, reafirman su compromiso con el desarrollo de las familias caficultoras y el fortalecimiento de la economía del Cauca y el Catatumbo, con una estrategia clara, alianzas sólidas y una visión a largo plazo, que les permite estar preparadas para seguir enfrentando los retos del mercado, cada vez más exigente, garantizando bienestar para los caficultores y ofreciendo al mundo cafés de excelencia como el que estás disfrutando mientras lees esta nota.